A escoger un entrante, un principal y un postre.

.....

Los entrantes            
Ensalada de hojas verdes con tostaditas de pan de pasas y vinagreta de miso       
Nuestra taten de tomate con queso de cabra gratinado y polvo de olivas negras                
Carpaccio de ternera y calabacines, hojas verdes, germinados,y parmesano                           

Los principales        
Salmón sobre arroz basmati, verduritas salteadas, pack choy  y salsa teriyaki       
Solomillo de cerdo con patatitas y cebollitas braseadas y salsa cafe de paris
Fagottini (pasta rellena de jamón de parma) con pesto de rúcula y frutos secos                                    

Los postres
Cremoso de vainilla de Tahití: albaricoque y fruta de la pasión
Lemon Pie: sable bretón, nuestra crema de limón y merengue italiano
Tiramisú de higos al Oporto: crema de mascarpone, confitura de higos y naranja, bizcocho de cacao bañado en oporto
Cheese Cake de chocolate blanco y frutos rojos
La tarteleta de Manzana asada rellena de praliné de Avellanas
Bomba de Chocolate 70% praliné de avellanas, crujiente de palliete y
crema de chocolate 70%
Sacher
Tiramisú
Trio de chocolate (mousse de chocolate 70%, mousse de chocolate con leche y baño de chocolate
Némesis (bizcocho húmedo de chocolate sin harina)

Mínimo 2 personas y mesas completas. Servido hasta las 23h. Bebidas no incluidas.

.....

Tempura de verduras y frutas con tres salsas (reducción de soja, mayonesa de wasabi y romesco) (V)
Ensalada con crujiente de membrillo, reblochon y frutos secos, salsa de yogur-pepino y vinagreta de frutos rojos (V)
Tataki de atún o bonito (según mercado) marinado con soja-cacahuete-limón, salteado de fideos de arroz, crudités y criolla de remolacha
Civet de ciervo con alcachofas, arroz basmati, canónigos y vinagreta de tomate fresco (S/G)
Surtido de frutas de temporada
Postre a escoger

Aperitivo
. . .
Crema de nécoras al armagnac con brocheta de mar
. . .
Fondo de alcachofa relleno de pato confitado, regado con muselina de foie y oporto
. . .
Suprema de rodaballo a la plancha con salsa de tinta de chipirones, puré de aguacates y espuma de carabineros
. . .
Medallón de solomillo ibérico asado, acompañado de hummus y castañas glaseadas
. . .
Brioche al aroma de café con reducción de lima y crema helada de vainilla
. . .
Finca la Sabina – Crianza 2007 (Castilla la Mancha)
. . .
Y para terminar, una copa: ginebra, whisky o ron
de importación

Primero
(a escoger)
Langostinos a la Plancha con Jugo de Bogavante
Foie de Pato Mi-Cuit Artesano sobre Carpaccio de Jamón Ibérico de Bellota
Degustación Morería
Jamón Ibérico de Bellota con Foie de Pato Mi-Cuit Artesano, Crema de Boletus Edulis y Langostinos a la Plancha

Segundo
(a escoger)
Solomillo de Ternera con Foie y Pastel de Patata Gratinado
Lomo de Merluza con Salsa de Gambas al Pedro Ximenez

Postre
(a escoger)
Coulant de Chocolate con Helado de Vainilla Tahiti
Helado de Miel con Chocolate Caliente y Plátano Confitado

Bodega
Vino Tinto Crianza de Rioja "Selección Corral de la Moreira"

Agua mineral y Café

Precio: 51,00 € + Espectáculo 34 €

Frías
Ensalada de calabaza, granada y manchego
Sardinas marinadas con tomate y olivada
Hummus de garbanzos con berenjena crujiente y miel
Carpaccio de pato con manzana y mostaza

Calientes
Risotto de verduras y jamón ibérico
Canelones de rutido con bechamel trufada
Albondigas de rape con guisantes
Meloso de ternera con espuma de patata

Postre
Espuma de chocolate blanco con sorbete de fruta de la pasión y frutos rojos

El menú consta de 2 aperitivos, 3 platos y 2 postres (con agua, copa de vino y cafés incluido) y varía los platos diariamente.

.....

2 Aperitivos

3 Platos a escoger
Timbal de patata emmascarada con setas y tallarines de sepia
o
Canelón de col con carabinero, butifarra negra y piñones

Bacalao con garbanzos, tripa y ``calçots´´
o
Arroz de magret de pato, panceta y setas

Entrecot con "trinxat de la cerdanya", cebolla tierna y romero
o
Pelota de Jabalí con piñones y setas

2 Postres
(a escoger)
Crema de mandarina con helado de vainilla y crujiente de avellana

Espuma de mascarpone, flan de chocolate y helado de café

Agua, copa de vino y café Incluido

Felicitats Campions
Cóctel de Vodka - Bielorrúsia

Taco de Birra - México
Foie gras, higos - Francia
Ajo blanco, sardinas - España
Gambas, calabaza - Brasil

Bacalao, patata al horno - Islándia
Pescado de mercado, cacahuetes, okra - Camerún

Lechones de ternera, limón, queso - Argentina
Pollo del Prat, múrgules - Catalunya

Sorbete de jenjibre - Mali
Piña. chocolate blanco, pistachos - Costa d'Ivori

El menú es válido para el día 24 de diciembre.

.....

Aperitivo de cebiche de lubina y aguacate c
Con su copa fría de cava Brut Nature

Jugo cremoso de corazones de alcachofas naturales
Y berberechos de Ría de Arousa

Rape en costra de algas
Alioli tibio de coliflor y estofado de chipirón

Taco de Ibérico confitado
Tallarines de jabugo gelatinado y polenta al queso

Tronco de chocolate
Sorbete garrapñado de mandarina

Cafés y frivolidades navideñas

Bodega
Vino blanco Ribeiro Gran Reboreda
Vino tinto Ribera del Duero Valdubón Crianza
Cava Freixenet Brut Barocco